答辩博士：Abdulaziz Nuhu Jibril
指导老师：陈坤杰教授
论文题目：
基于石墨烯远红外循环式干燥机的玉米干燥特性和干燥品质研究
答辩委员会：
主席：
周 俊 教授/博导 南京农业大学
委员：
丁为民 教授/博导 南京农业大学
沈明霞 教授/博导 南京农业大学
朱 林 教授/博导 安徽农业大学
蒋雪松 教授/博导 南京林业大学
秘书：
戴 芸 南京农业大学
答辩时间：2025年5月30日8:30
答辩地点：滨江校区工学楼B442
论文简介：
干燥被广泛应用于食品和农产品加工行业，是一种有效的食品储存加工手段。通过干燥将产品中的部分水分去除，使其水分达到安全贮藏的水平，可使干燥后的产品在淡季或产量有限的地方流通。同时，干制品还能方便运输、减少损失、提高其经济价值并延长保质期。然而，干燥加工能耗高，并会影响干燥品质，这是大多数农产品干燥加工的常见问题。远红外干燥机结构简单、操作方便、成本低廉，适用于各种农产品的烘干加工。干燥过程的高温加热会影响热敏性物料如稻谷的干燥品质，导致腰爆率高，产品质量下降，不能充分发挥红外干燥的优势。
本研究聚焦于石墨烯远红外干燥技术在玉米加工中的创新应用，其核心价值在于解决传统干燥过程中存在的高温损伤问题，包括高能耗和干燥产品质量问题。石墨烯材料在低功率密度通电下可高效发射远红外线，且温度不超过60度，非常适合热敏性物料的干燥加工。本文利用石墨烯远红外干燥机对玉米粒的干燥特性，能耗和品质进行了试验研究。选用的玉米品种因其具有高产优质、硬度优异以及抗病性强的特点，以确保研究结果具有更广泛的适用性。石墨烯远红外干燥系统主要由，布料室、干燥室和除湿室三个单元组成。其中干燥室内有八块石墨烯辐照加热板，加热板并列后形成的空间构成了干燥室。石墨烯辐照板由于可以发射低温远红外线，可以与玉米粒充分接触，显著改善了现有远红外干燥机干燥质量差、能耗高、红外温度不均匀等缺点。
主要创新点如下：
【创新点1】
开发低温石墨烯远红外干燥条件下玉米籽粒的优化干燥模型，并分析其干燥动力学。
【创新点2】
使用石墨烯远红外干燥法研究玉米粒的干燥质量和功能特性。
【创新点3】
分析石墨烯辐照干燥系统对玉米粒的性能，并确定石墨烯远红外干燥中最有效的加热条件。
